アル・プラザ八日市店は2022年4月1日から、外部改装を含む大規模な改修工事を実施していました。

そして2022年9月7日と8日の全館お休みを経て、9月9日にリフレッシュオープンを果たしました。

同日、MimosaKitchen LoveVeggie（ミモザキッチン ラブベジ）がショッピングプラザ アピア1階にグランドオープンしました。

なお、お店のロゴや看板などではLoveVeggie by MimosaKitchen（ラブベジ バイ ミモザキッチン）とありますが、ここでは公式ホームページの表記に準じております。

Mimosa Kitchenはお店の周辺に広がる畑で丁寧に育てられた無農薬野菜を用いたメニューが人気のカフェレストランであり、今回オープンしたMimosaKitchen LoveVeggieは3号店となります。なお、2号店はテイクアウト専門店で、その名もずばりMIMOSA KITCHEN TAKEAWAYです。

カフェテリアスタイルであり、お好みの惣菜やスイーツを好きな分だけ提供してもらえます。また焼き菓子やスムージー、MimosaKitchenセレクトのオーガニック商品などをテイクアウトすることもできます。

オープンしたてなので、お店はとても綺麗で、かつスタイリッシュです。アル・プラザ八日市店がリフレッシュオープンしたばかりであることも相まって、多くのお客様で店先やフードコートは大にぎわいでした。

店舗の裏側に大きな窓が設置されており、スタッフの皆様のてきぱきとした働きっぷりを見ることもできます。

営業時間は９時30分から20時30分まで。アル・プラザでお買い物を楽しんだついでに、MimosaKitchen LoveVeggieに立ち寄ってみてはいかがでしょうか。美味しくヘルシーな無農薬野菜メニューを楽しめます。

MimosaKitchen LoveVeggie（ショッピングプラザ アピア１階）は、こちら↓

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